Cách tẩm dầu và bảo quản thớt gỗ của bạn

Trả lời nhanh

Hãy tẩm dầu cho thớt gỗ của bạn mỗi tháng một lần bằng dầu khoáng dùng cho thực phẩm hoặc dầu chuyên dụng cho thớt, và làm sạch bằng xà phòng nhẹ và nước ấm sau mỗi lần sử dụng. Tránh ngâm nước và không bao giờ cho vào máy rửa chén; với những thói quen này, thớt của bạn sẽ luôn ẩm, không nứt và sẵn sàng cho nhiều năm sử dụng.

Thớt gỗ không chỉ là bề mặt sơ chế; nó hoạt động chăm chỉ như con dao tốt nhất của bạn và xứng đáng được chăm sóc tương tự. Việc tẩm dầu, hay còn gọi là bôi dầu, thay thế độ ẩm tự nhiên mà gỗ mất đi theo thời gian, ngăn ngừa nứt, cong vênh và kết cấu khô ráp khó chịu khi thái.

Hướng dẫn này sẽ giúp bạn thực hiện quy trình đơn giản là bôi dầu và làm sạch thớt, cùng những thói quen hàng ngày giúp thớt luôn trong tình trạng tốt nhất. Bạn cũng sẽ biết cách kết hợp thớt với dao phù hợp để giảm thiểu hao mòn.

Vì sao việc tẩm dầu lại quan trọng

Gỗ xốp, và thớt tự nhiên hút ẩm từ không khí và thực phẩm. Nếu không được bôi dầu thường xuyên, gỗ sẽ khô, dẫn đến các vết nứt nhỏ có thể chứa vi khuẩn và ngày càng trầm trọng hơn. Việc tẩm dầu tạo ra một lớp bảo vệ làm chậm quá trình mất ẩm và làm giảm khả năng thấm hút của bề mặt.

Dầu khoáng dùng cho thực phẩm là lựa chọn hàng đầu vì không mùi, không vị và an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm. Bạn cũng có thể sử dụng dầu chuyên dụng cho thớt, thường là hỗn hợp dầu khoáng với sáp tự nhiên để bảo vệ tốt hơn. Tránh dùng dầu thực vật vì chúng có thể bị ôi và để lại mùi khó chịu trên thớt.

Cách làm sạch thớt gỗ

Sau mỗi lần sử dụng, rửa thớt bằng nước ấm và vài giọt xà phòng rửa chén nhẹ. Dùng miếng bọt biển hoặc khăn lau sạch thức ăn thừa, sau đó lau khô ngay bằng khăn sạch. Không bao giờ ngâm thớt trong nước hoặc để ngập nước, vì tiếp xúc lâu có thể gây cong vênh hoặc nứt.

Để khử mùi hoặc vết bẩn cứng đầu, rắc muối thô lên thớt và chà xát với nửa quả chanh. Để yên vài phút, sau đó rửa sạch và lau khô. Phương pháp tự nhiên này loại bỏ mùi mà không cần hóa chất mạnh. Nếu thớt có rãnh sâu, bạn có thể chà bằng hỗn hợp baking soda và nước.

Tẩm dầu cho thớt từng bước

Đầu tiên, làm sạch và lau khô thớt hoàn toàn. Thoa một lượng dầu khoáng dùng cho thực phẩm lên khăn sạch hoặc giấy ăn, sau đó xoa đều lên thớt theo chiều thớ gỗ. Để dầu thấm trong vài giờ hoặc qua đêm, sau đó lau sạch phần dầu thừa.

Để có kết quả tốt nhất, lặp lại quy trình này hàng tháng hoặc khi thớt trông khô hoặc xỉn màu. Nếu thớt cảm giác thô ráp hoặc có vết nứt nhẹ, bạn có thể bôi hai hoặc ba lớp, để mỗi lớp thấm trước khi bôi lớp tiếp theo. Chăm sóc thường xuyên này giúp gỗ luôn ẩm và kéo dài tuổi thọ.

Thói quen hàng ngày kéo dài tuổi thọ thớt

Sử dụng dụng cụ phù hợp: dao sắc sẽ nhẹ nhàng với thớt hơn dao cùn, vì chúng cắt xuyên qua thực phẩm và sợi gỗ, trong khi lưỡi cùn nghiền nát và xé rách. Tránh cắt trực tiếp trên bề mặt đá hoặc thủy tinh, vì có thể làm cùn dao nhanh chóng, và hãy dành những bề mặt đó để phục vụ.

Bảo quản thớt đứng thẳng ở nơi khô ráo, thoáng gió. Nếu xếp nhiều thớt chồng lên nhau, hãy đặt một tờ giấy hoặc khăn giữa chúng để tránh tích tụ độ ẩm. Đồng thời, tránh để thớt gần nguồn nhiệt trực tiếp như lò nướng hoặc lò sưởi, vì có thể làm khô gỗ nhanh chóng.

Quy trình chăm sóc thớt hàng tháng của bạn

1. Làm sạch và lau khô kỹ lưỡng: Rửa bằng xà phòng nhẹ và nước ấm, sau đó lau khô ngay bằng khăn. Không ngâm nước hoặc để khô tự nhiên theo chiều đứng, vì độ ẩm dư thừa có thể làm cong vênh gỗ. Điểm kiểm tra: thớt phải khô và không còn thức ăn thừa trước khi bôi dầu.
2. Thoa dầu thật nhiều: Đổ một lượng nhỏ dầu khoáng dùng cho thực phẩm lên khăn sạch và xoa vào thớ gỗ. Dùng đủ dầu để phủ đều bề mặt; để thấm trong vài giờ hoặc qua đêm. Điểm kiểm tra: gỗ thấm dầu—nếu dầu đọng thành hạt trên bề mặt, bạn đã thoa đủ.
3. Lau sạch dầu thừa và đánh bóng: Sau khi dầu đã thấm, lau sạch phần dầu thừa bằng khăn khô. Đánh bóng nhẹ nhàng để tạo độ sáng mềm mại, sau đó dựng thớt đứng ở nơi khô ráo. Mỗi tháng một lần, lặp lại quy trình này để giữ cho thớt luôn ẩm và kéo dài tuổi thọ.

Dụng cụ kết hợp ăn ý

• Bộ ba dao: Ba con dao thiết yếu mà mọi đầu bếp cần, được chế tác tinh xảo để thái lát mượt mà và tự tin, nhờ thiết kế lưỡi dao liền sống, lưỡi thép Nhật Bản sắc bén và cán cầm chắc chắn. Với Dao 8 inch (dao thái chính của bạn), Dao răng cưa 6 inch (lý tưởng để thái bánh mì mềm và cà chua) và Dao 4 inch (lý tưởng để gọt vỏ và các việc nhỏ), căn bếp của bạn sẽ sẵn sàng cho mọi dự án ẩm thực lớn nhỏ. Kết hợp thớt đã được tẩm dầu với dao sắc và cân bằng giúp giảm ma sát và hạn chế hư hại bề mặt, giữ cho thớt luôn mịn màng và bền lâu.
• Bộ dụng cụ nấu ăn sạch: Ăn uống lành mạnh bắt đầu từ những gì trên mặt bếp của bạn, bao gồm cả dụng cụ. Có nguồn gốc thực vật và không chứa vi nhựa vĩnh viễn, Thớt MK Free Board™ là sự kết hợp hoàn hảo với Dao 8 inch, một con dao cân bằng, sắc bén và an toàn, giải quyết gần như mọi công việc trong bếp. Dễ sử dụng, dễ chăm sóc và không lo lắng, những dụng cụ nền tảng này giúp việc sơ chế trở nên dễ dàng và việc dọn dẹp thật đơn giản. Nếu bạn thích lựa chọn không phải gỗ, thớt có nguồn gốc thực vật này mang lại sự an tâm khi sơ chế và dễ dàng làm sạch, là lựa chọn thay thế thực tế mà không cần bôi dầu.

Việc tẩm dầu cho thớt gỗ là một thói quen đơn giản mang lại nhiều năm sử dụng đáng tin cậy. Với một chút dầu, cách làm sạch nhẹ nhàng và sử dụng hợp lý, thớt của bạn sẽ luôn đẹp và sẵn sàng cho mỗi bữa ăn bạn chuẩn bị.